红楼茶话——《红楼梦》，纸上全是茶叶
一部《红楼梦》里满是茶叶。
静室花解言，茶话短又长。
中国是茶的故乡，饮茶已有数千年的历史。
到了《红楼梦》成书的清代，茶文化已经成熟、丰富，这部杰作的字里行间都弥漫着茶的清香和甘甜。
《红楼梦》中有多少是关于茶的？
据著名红色学者周汝昌先生考证，在《红楼梦》全书中，提到茶道的地方多达279处；有关茶道的诗、对联23首；与“茶”相关的词语出现频率高达1520次；这在中国文学史上其他经典作品中是无可比拟的。
《红楼梦》中茶的品种有很多种
有怡红院常备的“普洱茶”、黛玉房里的“龙井茶”、贾母不爱吃的“六安茶”、妙玉为祖宗泡的“老君梅” 、钱学端。桌上的“枫露茶”和贾家饭后漱口用的漱口茶等等。通过书中不同人物对茶的不同需求，曹雪芹还看到他描述的“梦梦”。 《红楼梦》讲得很详细，连小茶叶也不放过。
贾府一杯茶的“财富”
贾府作为封建末期典型的豪门家族，反映了传统社会的世俗风俗。这里的人，从贾母到丫鬟，每天都离不开茶。
贾氏茶可分为三类：
一是止渴清口。比如第五十一章，宝玉说：“我要茶。”马斯克忙起来，倒了半碗茶到保温瓶里，递给宝玉吃，然后自己漱口，吃了半碗。
二是招待客人。如第二十六回，贾云来到怡红院拜见宝玉，袭人给他奉茶。贾云连忙站起身来，笑道：“我来舅舅那里，又不是客人，我自己倒吧。”停止。”
三是调和肠胃，消化食物。如第六十三回，宝玉说：“今日吃完面，怕罢，所以固执了一时。”林知孝便对袭人等人说道：“我去泡点普洱茶吧。”
此外，还提到了一些茶品类，如家常茶、客用茶、药用茶、水果茶等。
《红楼梦》中写到了许多不同名称的名茶，如西湖的龙井茶、普洱茶、女儿茶、六安茶、云南的老君梅茶、云南的“风水”茶等。福建的、湖南的君山银针，以及外国进贡的暹罗茶，其中不少都是清朝进贡朝廷的贡茶。
从一杯茶中，就能窥见贾家鼎盛时期的财富。这种钟声响、菜食、诗礼、簪缨之家的茶文化，有力地证明了曹雪芹当时对茶的浓厚兴趣和特殊喜好。
品味世界宁静的工具
茶具不仅是茶道的载体，也是茶道的精髓。喝茶的方式需要配以杯、壶、盘等合适的茶具。这些器物不仅具有实用功能，而且具有极高的艺术欣赏价值。
《红楼梦》一书描绘了南北各地各种精美绝伦的茶具。
有茶壶、茶盘、茶碟、茶碗、茶杯、茶盅、茶勺、茶匙、茶碗、茶格、茶篮等等，多得漂亮。
妙玉最常用的是青玉桶，宝玉的是九曲十结的大竹杯，黛玉、宝钗的是“仿古点犀”茶具；贾母花厅内有一个洋漆茶盘，里面放着各式老窑小茶杯；王太太的房间里有茶碗、花瓶和鲜花，不愧是正房的茶具。
这些茶具蕴含着深厚的文化底蕴和浩瀚的历史云彩。用这些茶杯喝茶
红楼梦中的茶文化，啜饮，无疑会带出一种独特的宁静和古香。
梅花雪泡茶的“轻浮无比”
水为茶之母。好水是泡好茶不可缺少的因素。对于经常喝茶的人来说，水的选择极其重要。苏古《十六汤》中记载：“汤者为茶之师”。 《煎茶四要》中，“选水”被放在煎茶的首位。
《红楼梦》第41章详细规定，泡茶必须用好水。正如妙玉所说：“这是我五年前住在玄墓盘香寺时采到的梅花上的雪，它给了我那个鬼脸。”有一缸青青，我舍不得吃，就埋在地里，今年夏天才开缸。”虽然古人一直都是用雨水、雪水来泡茶，但妙玉亲手泡出的茶却变得“轻薄无比”。自然就有一种不食人间烟火的味道，这也衬托了妙玉孤冷的气质和她的孤傲。优雅美丽。
茶圣陆羽在《茶经》中将泡茶的水分为三类：“宜用山水、水、井水”。他对水的要求首先是：“远离市场和水井，污染少；重水是活水，恶水是死水。”陆羽之后，历代评水专家也对泡茶之水进行了筛选、辨别和评判。虽然不同的人有不同的看法，无法达成一致，但他们的共同点是强调来源纯、水甜、口味活泼、品质轻。
此记载出自唐代。后世对于喝茶水的选择也存在差异。 《红楼梦》中妙玉用雨水、雪水泡茶，这应该是明清时期流行的饮茶方式。
第23回写下了“到西溪侍童知试茶，扫新雪及时煮”的名诗。可见曹雪芹对于喝茶水也有相当的见解和经验。
文化底蕴深厚的茶俗
在古代，喝茶多是达官贵人、文人雅士的事情。他们喝茶时有许多有趣的习俗。这些习俗在《红楼梦》中都可以看到，比如奠湾茶、吃年茶、迎茶、摆茶等习俗。
第二十五章 凤姐派姑娘给黛玉送了两瓶暹罗茶作为贡品。过了两天，凤姐又见到黛玉，问她茶怎么样。黛玉道：“味道很好。”凤姐趁机笑道：“你既然吃了我们的茶，不如给我们泡一杯吧？”老婆？”众人听了都笑了。 林黛玉红了脸，没再说什么，转身回去了。
之所以大家听了凤姐的话“都笑了”，是因为这是当地喝茶的习俗。
当男方请媒人到女方家谈婚论嫁时，如果女方父母喝了媒人送来的茶，就表示认可了这桩婚事。这就是民间“杀茶”的习俗。
曹雪芹将诗与茶融为一体，在书中写下了许多精彩的诗句：
写夏夜：“倦乡佳人梦长，金笼鹦鹉唤茶”。
关于秋夜有这样的记载：“静夜因渴酒不眠，烟重煮绳煮茶”。
书中写到冬天的夜晚，“但我喜欢等儿子尝茶，扫新雪及时煮。”
茶的味道从属于艺术，艺术融入茶中，让人品味茶的味道
红楼梦中的茶文化，品味艺术的味道。
