广东饮茶文化【广东饮茶文化基本介绍】

广东人爱喝茶：早茶、下午茶、夜茶、音乐茶。广东饮茶文化源远流长。下面是我为大家精心整理的广东饮茶文化的基本介绍。我们来看一下。

广东饮茶文化基本介绍

广东人喜欢“喝茶”。据说最早的茶迷是南越开国国王赵佗。当时，赵佗带领群臣在河边的亭子里喝茶。当他看到河面上的波浪时，他感到心旷神怡。正当他得意之际，他抓起了一把茶叶，扔进了河里。茶叶顿时变成了无数只翩翩起舞的仙鹤。不一会儿，鹤就变成了身姿轻盈的仙女。他降落在楼上，向赵佗及群臣敬茶。这个感人的传说虽然去掉了神话的成分，但却可以说明广州饮茶的悠久历史。

相传清朝乾隆皇帝巡视广州时，微服出行，与侍卫一起到茶馆喝早茶。风靡全国的敲手茶道由此开始。喝茶时，乾隆为侍卫们倒茶。按照朝廷规矩，这是皇帝的赏赐，他必须跪在地上，磕头谢恩，并喊三声“茶万岁”。但现在皇帝微服出巡，乾隆的身份不能暴露。侍卫急了，赶紧举起右手食指和中指，在茶杯旁边的桌子上敲了几下，以示谢意。从此，这种手敲茶道逐渐流行于茶叶市场。事实上，乾隆从未去过广州。这是广州人的一个传说。

广东的早茶很难直接理解为早餐，因为早茶的内涵已经超越了早餐。广式茶楼里，各种丰盛到奢华的广式点心是主要看点。

如果说“粥、面、米”被广东人视为“中国四大发明”广东茶文化 广州饮茶文化，那么在广东茶馆里，虾饺、干蒸烧麦、肠粉、叉烧包堪称“中国四大发明”。粤式点心界的中国”。 “四大天王”。虾饺是用清面做的，虾饺里确实有虾，而且是新鲜的大虾。在极薄半透明的虾饺皮下，隐约可以看到里面肥美饱满的馅料。干蒸烧卖的薄皮因掺有蛋液而呈金黄色，半露的馅料里可以看到夹杂着菱角块、虾肉和蘑菇。味道清爽却不油腻。

广东茶文化

广东人去茶馆喝茶，茶只是一个借口，所以一张茶桌的价格一般在10元以内，通常也就3到5元。再点一笼水晶虾饺，一盘鸳鸯肠（半猪肉半牛肉肠粉），一碗皮蛋瘦肉粥，就可以坐在大厅里好好聊聊了。对于广东人来说，茶馆是一个休闲的场所。粤语中的“叹”字是享受的意思。

广东人喝早茶有一种特殊的品味。经纪人洽谈生意，艺术家讨论交流，文人讨论作品，亲人谈论家居生活，朋友聚会，男女谈情说爱，或有朋自远方来，茶馆、餐厅都是喝茶的好地方。退休人员甚至把去茶馆、餐馆喝早茶视为晚年生活的乐趣之一。近年来，为了交友、放松紧张、缓解工作压力，越来越多的青年男女加入到喝早茶的行列，使得茶在广州流行起来。

广东人喝茶很讲究。他们不仅注重茶的美观，还注重泡茶的技巧和水的火候。最好的是将茶煮至刚刚冒泡，称为“虾眼水”。

广州的茶馆、餐馆很注重喝茶的环境。有雅座的单间、富丽堂皇的大厅、典雅的中庭；有中式、西式、日式、东南亚式。一家高档茶楼酒店，装修极其奢华。无论是大堂还是包厢，夏天的凉风吹走了炎热，冬天的温暖暖气驱走了寒冷。还有悠长的音乐，边听着音乐，“叹茶”真是“享受”。喝早茶，叹下午茶，喝夜茶。任何时候，广式茶馆都红红火火。老人家习惯早起晨练的人早上六点到九点几乎是老年人的时间，九点以后年轻人开始陆续出现，早茶时间可以一直持续到十二点以后。中午。然后午市、下午茶、夜市、夜茶会一直持续到凌晨一两点，如果有广东人请你喝早茶，你一定要问清楚时间，因为那个人很可能会在凌晨一两点出现。上午 10 点或 11 点

广东茶文化

音乐茶馆 广川的一些茶馆和酒店都设有音乐茶馆，如泮溪酒家、陶陶居等。席间，我们一边喝茶，一边听粤剧唱戏，有的还演奏粤曲。这几十首脍炙人口的粤剧、粤乐，是茶客们耳熟能详、百听不厌的。哪个演员唱得好，就会得到更多的报酬。如果演员唱走调，就没有奖励。现在，茶馆、酒店通常要付请柬费，而喝茶的人则不用付钱。除了表演粤剧、粤乐外，还有西洋音乐的表演，甚至中西音乐的结合。偶尔还有杂技、歌舞、时装表演等。它既是一场口的盛宴，也是一场视觉的盛宴。它还可以享受愉快的音乐。更贴近生活，充满时代气息。它很受食客欢迎。

广东饮茶文化的起源

广东地处亚热带，日照长，气温高，出汗多。人们需要通过饮食来补充大量的水分。喝茶和喝水一样，首先是人类生存的需要。随着社会经济的发展，茶文化的内涵不断丰富。明代以来，涌现出广州“茶市”和潮州“功夫茶”这岭南茶文化的两大奇迹。到了清代，广东茶文化进入第一个繁荣时期，无论是茶市、茶馆、茶具、用茶方式、还是人们对茶品鉴的文化心态都达到了前所未有的水平。

清朝康熙、雍正年间，描写广东风土人情、人物的书籍大多谈到“茶”。早先的著作如屈大均的《广东新语》就明确指出“西樵号称茶山，自唐代曹松移栽古竹茶于其上，今山中人率先种茶”。曹嵩是唐代蜀州（今安徽潜山）的创建者。他曾南下广州，途经西樵山，将浙江著名的古竹茶引入岭南。屈大军还列出了广东茶叶的产地，如广州的河南三十三村、西樵山、鼎湖山、罗浮山、朝阳凤山、琼州等。再有范端昂的《望中粤》，与屈大均的观点相呼应。雍正十年（1732年）广东茶文化 广州饮茶文化，任广东按察使的张渠（河北武强人）在《广东文鉴录》中认为“广东茶恐怕不如闽中茶”。 ”，但他也指出，广东并不产茶。除了常用的广州、河南茶叶外，还有“肇庆鼎湖茶、韶关关辣树茶、徽州罗浮茶、化州釉面茶”等珍品。茶，茶叶生产迅速发展。近代，茶叶已从广东出口。广东人“嗜茶”，成为茶叶生产发展的内在动力。茶叶的丰富也为广东茶文化的发展提供了基础。提供了可靠的条件。

广东茶文化的产生和发展是由广东特定的地理气候条件以及经济文化发展所决定的。人们口渴，需要喝水。这是人类的本能，但随着社会的发展，人们对饮用水的要求也随之提高。从生存的需要到追求舒适、享受，人们也从喝生水转变为喝白水。就饮茶而言，广东的茶文化与其他地区的茶文化有着同样的道理。但由于广东东南沿海商业活动频繁，尤其是明清以后，茶文化更加发达、特色鲜明。广州人的“喝早茶”和潮州人的“功夫茶”是广东社会文化生活中的重要文化现象。