南京雨花茶功效与作用是什么？雨花茶是一种炒青绿茶类的茶品。炒青绿茶是指在制作过程中，将新鲜茶叶进行炒制，使其停止酶促反应，保持绿叶的色泽和香气。雨花茶以其独特的制作工艺和口感而闻名，是中国绿茶中的一种特色品种。