1. 首页 > 茶百科

休宁松萝茶的制作工艺 黄山松萝茶

休宁松萝茶的制作工艺是什么?休宁松萝茶的独特风味确实令人陶醉。松萝茶的香气与龙井茶相媲美,而且更加浓郁。这种茶叶在初喝的时候可能会有些苦涩,但随着品尝的深入,就能感受到它的甘甜和醇和。休宁松萝茶的制作工序流程可以根据不同的茶叶形状分为条形、针形和卷曲形。

休宁松萝茶具体工序如下:

1、条形:

  • 鲜叶摊放:将新鲜的茶叶摊放在通风的地方,待其稍微干燥。

  • 杀青:将茶叶放入锅中进行热处理,停止酶活性。

  • 揉捻:将杀青后的茶叶进行揉捻,使其形成条形。

  • 滚(炒)湿胚:将揉捻后的茶叶放入锅中进行滚炒,使其变湿。

  • 分筛摊晾:将滚湿的茶叶进行分筛,然后摊放晾干。

  • 滚(炒)毛胚:将晾干的茶叶再次放入锅中进行滚炒,使其成为毛胚。

  • 分筛摊晾:将滚毛胚的茶叶进行分筛,然后摊放晾干。

  • 足干:最后将茶叶晾干至足够干燥的程度。

2、针形:

  • 鲜叶摊放:将新鲜的茶叶摊放在通风的地方,待其稍微干燥。

  • 杀青:将茶叶放入锅中进行热处理,停止酶活性。

  • 揉捻:将杀青后的茶叶进行揉捻,使其形成针形。

  • 整形:对揉捻后的茶叶进行整形,使其形态更加规整。

  • 干燥:将整形后的茶叶进行干燥,使其水分逐渐蒸发。

  • 去杂:将干燥后的茶叶进行去杂,去除不需要的杂质。

  • 提香:进行提香处理,增加茶叶的香气。

  • 贮藏:最后将茶叶进行贮藏,保持其新鲜度和品质。

3、卷曲形:

  • 鲜叶摊放:将新鲜的茶叶摊放在通风的地方,待其稍微干燥。

  • 杀青:将茶叶放入锅中进行热处理,停止酶活性。

  • 揉捻:将杀青后的茶叶进行揉捻,使其形成卷曲形状。

  • 初烘:对揉捻后的茶叶进行初步烘焙,使其变得稍微干燥。

  • 做形:将初烘后的茶叶进行整形,使其形态更加规整。

  • 炒干:将整形后的茶叶放入锅中进行炒干,使其达到干燥的程度。

  • 去杂:将炒干后的茶叶进行去杂,去除不需要的杂质。

  • 提香:进行提香处理休宁松萝茶的制作工序流程根据不同的茶叶形态略有差异。

以上是休宁松萝茶三种常见形态的制作工序流程,每一步都对茶叶的形状、香气和口感起着重要的影响。