新白茶和老白茶混在一同喝，是猎奇照旧创新？这事你怎样看？
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《1》
在白茶江湖中，白毫银针不休饱受非议。
缘故无外乎是嫌它味道淡，不如白牡丹和寿眉有味道；以为它名不符实，价格贵还不佳喝；以为它是智商税，是商家宣传的套路……
总而言之，种种千般的黑锅都往白毫银针身上背。
可即使云云，也拦截不了众人买白毫银针的脚步。
选择白毫银针的茶客，大有人在。
之前，收到了一条比力新奇的成绩：
“新茶白毫银针味道太淡了，能不克不及加点别的老白茶一同泡着喝？”
不得不说，茶友们的创新才能，是真的很强。
至于值不值得保举，则又是别的一回事了。
《2》
喝好茶，一定是不倡导与别的茶混着喝。
不仅会影响茶叶的原汁原味，还会拉低这款茶的品格。
试想，假如在白毫银针里掺入了一些做旧老白茶，岂不是暴殄天物？
原本鲜香醇爽的白毫银针，被做旧茶拉落马，终极只能体现平平，乃至味道糟糕。
而即使是好的老白茶，单独喝也比混着喝更高。
新白茶有新白茶的鲜爽，老白茶有老白茶的醇厚，二者不成相融，不然只能是1+1<2的后果。
不是任何的强强团结，都市带来好的后果。
既生瑜，何生亮。
偶尔分，物极必反，同时糜费了两款好茶。
但据有一些茶友说，当他们喝腻了单一的某种茶，就会本人“拼配”。
固然不是指工艺上的拼配，而是在沏茶的时分，红茶和绿茶拼，白茶和茉莉花茶拼，新白茶和老白茶拼……
给出的缘故是，如此可以让茶汤的口感变丰厚。
可品格好的茶，香气条理多变，口感本就丰厚，自成一派，基本不怕味道单薄。
白毫银针加老白茶，泡出来的茶汤，我们毕竟该把注意力放在何处呢？
是注意白毫银针的温润如玉，照旧老白茶的醇厚甘美？
当注意力被疏散之后，不是旭风压倒西风，就是西风压倒旭风。
倒不如只泡一款茶，让它单独斑斓就好。
《3》
新白茶和老白茶，是不克不及一同泡的。
提及来，品茗加料，不休是老生常谈的话题。
并且，每年都有新的奇葩看法显现。
好比，有人说古时分的人品茗，就会加种种千般的调料，葱、姜、橘皮、茱萸、薄荷等一同煮。
当这段汗青被翻出来今后，便有人乘隙大做文章：
既然前人能把葱姜混着茶，煮成一锅，为什么今天不克不及加料？更何况是茶加茶。
可实践上，当时分的品茗办法，与如今有很大不同。
试问，前人会连茶带汤一同吃进肚子里，又称“吃茶”，古代人乐意这么做吗？
何况到了宋代，人家就不盛行加料煮茶了，盛行的是点茶。
也就是将干茶饼碾碎，磨成茶粉后，再举行一系列点茶的步调，在茶汤外表上构成绵密的泡沫。
乍一看，和如今咖啡馆里的卡布奇诺有几分相似。
从当时分起，品茗便不再加料了，而是品茗的原汁原味。
到了古代，仍旧云云。
以前有句话很盛行——高端的食材，屡屡只必要接纳最简便淳厚的烹调办法。
刚从海里新颖打捞的螃蟹，最能体现原汁原味的办法，就是清蒸。
重剑无锋，大巧不工。
而最能体现一款白毫银针特点的饮茶办法，就是清饮。
扫撤除统统干扰要素，仅仅用无色无味的单纯水来冲泡它，就能取得优美的香气味道。
本身的鲜甜，以前充足诱人，何必添枝加叶。
《4》
白毫银针的精华，在于淡却不薄。
这里的“淡”，指的不是寡淡，而是浓艳、恬淡、清微淡远。
茶圈里，对白毫银针的评价，南北极分化分外严峻。
能喝懂白毫银针的老茶客，以为它香气浓厚，汤水鲜爽，口感淳和，实乃白茶中的“王者”。
但喝不懂白毫银针的新茶友，关于这种清新爽口的味道，却不太能承受。
尤其是以往喝岩茶、红茶、普洱茶居多的伙伴，第一次喝白茶，通常都是这种以为。
乃至以为味道平庸无奇，以为本人花低价买归来回头不值得。
先别急着否定白毫银针，且听我们徐徐说来。
一局部以为，白毫银针十分切合茶圈里“浓非厚，淡非薄”的说法。
什么意思呢？
就是说，味道淡≠内质薄，反之也是一样的真理。
浓和淡，可以经过沏茶的伎俩来轻松掌控。
比如，喜好喝味道浓一点的茶汤，那么在冲泡的时分，可以多放几克茶叶，大概闷泡时间久一些。
如此泡出来的茶，天然浓厚，还会带着酸涩感。
一些品茗咀嚼比力重的伙伴，常常会选择如此做，来满意本人心中对“茶味足”的抱负。
但浓却不代表厚，所谓的厚，指的是醇厚，丰富，有内容，必需以内质作为基本。
换言之，内质丰富的白茶，才干泡出醇厚劲道感。
而内质匮乏的白茶，泡不出厚，但却可以泡得很浓很苦。
白毫银针就是最好的例子，固然它的茶味算不上很浓，汤水的颜色也比力平淡。
可细细啜饮，能发觉汤水是有厚度的，是充溢内容的。
啜茶的时分，舌头能以为到一股阻力，之后还能体验到茶汤如布丁般滑入喉咙。
以是说，大局部人没有分清浓和厚的区别，才以为白毫银针不值低价。
别的，真正明白品茶的人，不会把茶叶泡得太浓。
由于浓茶喝多了，不仅伤身，还不易识别出真正的“厚”感。
比及哪天能分清什么是浓淡，什么是厚薄，就算是真正入门白茶了。
《5》
好茶，不必混着喝。
新白茶与老白茶，固然都是白茶，但年份不同，风味特点也不同。
在品格都出色的条件下，在各自的范畴发光发亮，才是最好的。
分开来喝，能拥有无穷的风华。
但合在一同，就互相遮掩住了对方的特征，毫香不纯，药香也不正。
让两款好茶都变得暗淡无光，说简便，也很简便。
因此，照旧发起各位不要多此一举。
优质的白毫银针，不必做任何的修饰，也不必与别的茶大概辅料混着喝，不然就显得多余了。
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